問:台中市哪裡可買的到叉燒酥嗎?
但不是港式飲茶低唷
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- Feb 26 Wed 2014 21:57
台中市美味叉燒酥
- Feb 26 Wed 2014 11:54
羅斯福路好吃蜜汁叉燒酥
問:據說羅斯福路上有一家港式的茶餐廳，它的的蜜汁叉燒非常好吃，還有什麼易牙豆腐，是不是有人知道，能提供店名、地址、電話呢？
- Feb 25 Tue 2014 21:52
鹹點心之皮蛋叉燒酥的食譜做法
因為家中的人不愛吃太甜~我又在減肥~
- Feb 25 Tue 2014 11:49
(食記)美味好吃叉燒菠蘿
問:因為我喜歡的人有一天她跟我說很想要吃叉燒菠蘿.可是我連聽都沒聽過.
只好求助於各位大大了.希望你們能讓我滿足我喜歡的人的口慾。感恩
- Feb 24 Mon 2014 22:45
營養又好吃的皮蛋叉燒酥教學
問:皮蛋叉燒酥是港式飲茶.
賣得最好的點心!
- Feb 23 Sun 2014 22:31
36層酥皮皮蛋叉燒酥
問:民視新聞介紹的36層酥皮皮蛋叉燒酥哪邊買的到?
答:美味港式點心 皮酥餡濃層次明
- Feb 22 Sat 2014 22:25
叉燒酥 叉燒包 叉燒肉的〝叉燒〞
問:叉燒酥 叉燒包 叉燒肉的〝叉燒〞是何意思?
答:叉燒是粵菜佳餚之一，在廣東一帶叉燒的用途很廣，用叉燒做：叉燒飯，揚州炒飯，八珍湯麵，滑蛋炒叉燒等等，一般家庭除了於茶樓進食外，也會光顧燒臘檔買10元8元叉燒回家添餸【菜的意思】，廣州人謂之“斬料” ，對行內人來說叉燒分為兩種，既是“低櫃”叉燒和”廚房”叉燒，由於用途不同，食味當然各異，廚房叉燒又分廚房和點心兩種，點心一般多用於叉燒包和叉燒酥，點心叉燒多是用鍋燒煮，收乾汁才行，廚房叉燒則用來炒飯，炒蛋等，因為還要再處理，所以要求不是很高，只要將豬肉的外邊用紅花粉染紅之後焗熟邊可以備用。
- Feb 22 Sat 2014 12:22
好吃簡單叉燒酥輕鬆做
材料
派皮300公克
- Feb 21 Fri 2014 22:17
美味叉燒酥 興記叉燒酥
市場口的「興記食品行」，讓梁瓊白欣喜發現市場攤也能有茶樓水準，從此上癮二十年。（攝影者．呂恩賜）
講到台北「外省掛」的市場，不能不提多次在白先勇小說中出現的東門市場。成立於民國十七年的東門市場，早期是日本政府為服務在台日本人而設立，國民政府播遷來台、官兵眷屬在此區落地生根後，使這個蜿蜒於小巷內的菜市場，充滿濃濃外省味兒。
- Feb 20 Thu 2014 22:23
叉燒酥在家輕鬆DIY
材料
派皮300公克
- Feb 20 Thu 2014 22:13
美食檔案》鬆化起鳳叉燒酥 撩撥食慾回鍋肉
許久未去嘉園廳，聽說換了主廚張雲天，忽然思念起招牌「起鳳叉燒酥」，又跑去解饞。所幸酥皮跟蜜香四溢的內餡，依然可口，沒有失望。
其實到處都有賣這道點心，但要試出高下，還是有些訣竅：一是皮餡比例要適中，不要太甜，否則易膩。二是皮要鬆化，澎得層層分明、入口沒有油氣。三是叉燒最好切成指甲片，不要太大，芡汁濃度要剛好。若能做到這些優點，那比西式的鹹派鋒頭還足，是會叫人上癮的。
